Geros kokybės rąstai gali derėti iki 8 metų. Inokuliuoti rąstus paprasta ir nesudėtinga. Rąstų priežiūra ir tvarkymas – tai drėgmės valdymo ir kantrybės klausimas. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad turite geros kokybės rąstus, kad galėtumėte kuo geriau auginti šitakius. Laikykitės toliau pateiktų penkių žingsnių, kaip paskiepyti ir tvarkyti šitakių rąstus.
Laikykitės toliau pateiktų šešių žingsnių, kaip paskiepyti ir tvarkyti šitakių rąstus.
1. Nupjaukite rąstus (10-20cm skersmens x 1m ilgio).
Sveikus, gyvus medžius reikia pjauti ramybės periodu (žiemos gale – pavasario pradžioje) ir prieš skiepijant juos pailsinti ne mažiau kaip 2 savaites. Tai suteikia laiko medžio gynybinei sistemai atsilaisvinti. Apsaugokite rąstus nuo išdžiūvimo, laikydami juos žemai prie žemės (bet ne dirvos ir lapų sluoksnyje), atokiau nuo saulės ir vėjo, taip pat ten, kur į juos gali patekti natūralių kritulių. Rąstus iki skiepijimo galima laikyti ilgiau nei 2 savaites, tačiau po 8 savaičių padidėja rizika užsikrėsti ir prarasti gyvybiškai svarbią rąstų drėgmę.
Gręžimo ir užpildymo metodas
2. Gręžkite skyles
Gręžkite skyles gyliu pagal rombo modelį (paveikslas apačioje), maždaug 50 skylių viename rąste. Kaišteliams reikia 6 mm skermens grąžto, o pjuvenoms paprastai reikia 12 mm.
3. Inokuliuokite ir užklijuokite vašku
Kaišteliai: Naudokite plaktuką ir atsargiai į kiekvieną skylutę įkiškite po vieną kaištelį, kad jis būtų vienoje plokštumoje su rąsto paviršiumi. Rekomenduojame – kiekvieną kaištį užklijuoti išlydytu vašku. Kaištelius rasite čia
Pjuvenos: įdėkite juos į kiekvieną skylę, paprastai naudodami inokuliavimo įrankį.
Įdėkite pjuvenas į skylę taip, kad jos užpildytų skylutę iki pat žievės. Užpildytas skylutes užtepkite vašku, kad apsaugotumėte grybieną nuo išdžiūvimo ir sumažintumėte užteršimo riziką. Rąstų galų vaškuoti nebūtina. Karštas vaškas tepamas greičiau ir geriau veikia su grybiena pjuvenose. Grybienos pjuvenas rasite čia
4. Inkubuokite rąstus ir kontroliuokite drėgmę
Po inokuliavimo padėkite rąstus pavėsyje, apsaugotus nuo saulės ir vėjo ant žemės. Rekomenduojame rąstelius sustatyti į šulinį (žr. paveikslėlį žemiau) (Pastaba: rekomenduojame uždengti rąstus pralaidžiu audiniu, pušies šakomis arba tinklu, jei jūsų vietovėje aktyviai veisiasi kėkštai, nes yra žinoma, kad jie iš rąstelių ištraukia grybieną). Drėgmės palaikymas šiame etape yra svarbiausias žingsnis siekiant sėkmingai auginti šitakius. Jei orai nelepina, gali tekti apipurkšti rąstus vandeniu. Rąstai pradės auginti grybus, kai kolonizacija bus beveik baigta ir bus idealios sąlygos grybams augti (6-12 mėn).
5. Grybų augimas
po 6-12 mėnesių rąstelius rekomenduojame sustatyti į tvorelės formą (žr. paveikslėlį žemiau). Grybų augimas gali vykti labai greitai, todėl geriausia juos rinkti, kai kepurėlės kraštai dar būna susisukę. Per daug subrendę grybai ne taip ilgai išsilaiko. Tiesiog paimkite grybą, pasukite ir nuimkite nuo rąsto. Derlių laikykite šaldytuve iki 14 dienų sandariai uždarytame inde.
Papildomai: Šalčio šokas
Priverstinis vaisiakūnių auginimas – tai strategija, skirta suplanuotai grybų gamybai pasiekti. Šalčio šoką galima sukelti “Shiitake” rąstus panardindami juos į šaltą vandenį 12-24 valandoms, tada sustatykite rąstelius į tvorelę. Priklausomai nuo temperatūros, grybai užauga po mirkymo praėjus 14 dienų. Šį procesą galima kartoti 8-10 savaičių rotacijos būdu per vegetacijos sezoną.