Funkciniai grybai, tokie kaip liūto karčiai (Lion’s Mane) ar reishi, per kelerius metus iš nišinių sveiko maisto parduotuvių atkeliavo į paprastas lentynas. Lietuvoje jais domisi vis daugiau žmonių. Kas tai per grybai ir kodėl apie juos tiek kalbama?

Kas yra funkciniai grybai?

Funkciniais vadinami grybai, kurie ne tik maistingi, bet ir biologiškai aktyvūs, tai yra veikia sveikatą. Paprastų valgomųjų grybų, pavyzdžiui, pievagrybių, valgome dėl skonio. Funkcinius grybus vartojame dėl jų adaptogeninių, antioksidacinių, imunitetą stiprinančių ar nootropinių (protinę veiklą gerinančių) savybių.

Populiariausi funkciniai grybai

Liūto karčiai (Hericium erinaceus)

Liūto karčiai vertinami dėl poveikio nervų sistemai ir smegenims. Tyrimai rodo, kad šis grybas gali skatinti naujų nervinių jungčių formavimąsi (neurogenezę), gerinti atmintį ir mažinti protinį nuovargį. Jį dažnai renkasi dirbantys protinį darbą ar norintys geriau susikaupti.

Reishi (Ganoderma lucidum)

Reishi dar vadinamas „nemirtingumo grybu“. Dažniausiai jį vartoja imunitetui stiprinti, miegui gerinti ir stresui mažinti. Kaip adaptogenas, reishi padeda organizmui prisitaikyti prie įtampos, todėl jį renkasi žmonės, patiriantys lėtinį stresą.

Kordicepsas (Cordyceps militaris)

Kordicepsas vertinamas dėl poveikio fiziniam pajėgumui ir energijai. Sportininkai jį vartoja, nes jis gali pagerinti deguonies įsisavinimą ir ištvermę.

Čaga (Inonotus obliquus)

Čaga dažniausiai auga ant beržų ir yra vienas stipriausių gamtoje randamų antioksidantų. Ją vartoja imunitetui stiprinti, uždegimams mažinti ir odos būklei gerinti.

Kodėl jie išpopuliarėjo dabar

1. Žmonės ieško natūralių būdų rūpintis sveikata ir vengia sintetinių papildų.
2. Per pastaruosius metus pasirodė daugiau mokslinių publikacijų apie funkcinių grybų naudą.
3. Grybų dabar dedama į kavą, kokteilius, kapsules, tinktūras ir net saldumynus.
4. Gyvenimo tempas greitėja, todėl daugiau žmonių domisi natūraliais būdais tvarkytis su stresu.

Kaip vartojami funkciniai grybai

Tinktūra yra koncentruotas, dažniausiai alkoholinis ekstraktas, geriamas lašais. Kapsulės patogios tiems, kas nenori jausti skonio. Arbatos ir kavos mišiniai padeda funkcinius grybus įtraukti į kasdienį ritualą. Miltelius galima įmaišyti į kokteilius, košes ar sriubas.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis

• Ekstrakcijos metodas. Dviguba ekstrakcija (vandeniu ir alkoholiu) išgauna daugiausia veikliųjų medžiagų.
• Kilmė ir kokybė. Rinkitės augintojus ar gamintojus, kurie nurodo grybo rūšį, kilmę ir veikliųjų medžiagų kiekį.
• Dozavimas. Pradėkite nuo mažesnės dozės ir stebėkite, kaip reaguoja organizmas.

Nuo ko pradėti

Jei domitės natūraliomis sveikatos stiprinimo priemonėmis, pradėkite nuo vieno grybo, pavyzdžiui, liūto karčių kapsulių ar džiovintų reishi miltelių. Pavartokite kurį laiką ir stebėkite, kaip jaučiatės.