Shiitake grybų auginimas ant rąstelių: natūralus būdas užsiauginti supermaistą namuose
Shiitake (Lentinula edodes) – tai vienas populiariausių valgomųjų ir medicininių grybų pasaulyje. Turtingas skoniu, aromatu ir vertingomis maistinėmis medžiagomis, šis grybas itin vertinamas Azijos virtuvėje bei natūralioje medicinoje. Vis dažniau žmonės renkasi užsiauginti shiitake patys – ypač ant medžio rąstelių, kas yra natūraliausias ir ilgaamžiškiausias būdas.
Šiame straipsnyje aptarsime, kaip auginami shiitake grybai ant rąstų, kokių sąlygų reikia, kiek trunka procesas ir ką verta žinoti norint mėgautis savo derliumi keletą metų.
Kodėl verta auginti shiitake ant rąstelių?
Natūralus auginimo būdas – jokios chemijos, jokių sintetinių priedų. Tiesiog grybas ir medis – kaip gamtoje.
Ilgaamžiškumas – tinkamai inokuliuotas (užkrėstas) rąstelis gali duoti derlių 3–6 metus.
Puiki maistinė vertė – shiitake turi daug skaidulų, B grupės vitaminų, ergosterolio (vitamino D pirmtako) bei junginių, stiprinančių imuninę sistemą.
Malonus užsiėmimas – tai ne tik maisto šaltinis, bet ir smagus bei edukacinis projektas visai šeimai.
Ko reikės norint pradėti?
1. Tinkamų medienos rąstelių
Geriausiai tinka šviežiai nupjauta lapuočių mediena: ąžuolas, beržas, klevas, lazdynas. Mediena turėtų būti sveika, be puvinio. Idealiausias rąstelių skersmuo – 8–15 cm, ilgis – apie 1 metro. Mediena turi būti „šviežia“ – inokuliavimui geriausia naudoti 1–3 mėn. laikytus rąstelius.
2. Shiitake grybienos
Grybieną galima įsigyti šiose formose:
Grūdų grybiena – dažnai naudojama didesniems kiekiams.
Kaiščiai (plug spawn) – specialiai paruošti mediniai kaiščiai su grybiena, ypač patogu naudoti pradedantiesiems.
3. Įrankių
Grąžto (6–12 mm skersmens, priklausomai nuo kaiščių ar grybienos tipo),
Plaktuko arba gumos kūjo,
Vaško (bičių arba sojų vaško) ir teptuko jo užlydymui.
Shiitake grybų inokuliavimas (užkrėtimas)
Paruoškite rąstelius – grąžtu pragręžkite skylutes kas 10–15 cm išilgai rąsto spirale. Skylučių gylis – apie 3–4 cm.
Įdėkite grybieną – į skylutes įstatykite kaiščius arba įspauskite grūdų grybieną.
Užsandarinkite skylutes – vaškas apsaugos grybieną nuo išdžiūvimo ir konkurencingų mikroorganizmų.
Brandinimas – rąsteliai laikomi pavėsyje, drėgnoje aplinkoje (geriausia – lauke po medžiais arba šiltnamyje). Per pirmuosius 6–12 mėnesių grybiena kolonizuoja medieną.
Derliaus laukimas
Pirmasis derlius gali pasirodyti po 6–18 mėnesių. Kartais tam reikia papildomos stimuliacijos:
Vandens mirkymas – panardinkite rąstelį į šaltą vandenį 24–48 valandoms. Tai imituoja lietų ir paskatina grybų vaisiakūnių formavimąsi.
Rąstelis gali derėti kelis kartus per metus, priklausomai nuo klimato ir priežiūros.
Shiitake grybų auginimo patarimai
Drėgmė – svarbiausias faktorius. Laikykite rąstelius ten, kur neužmirks, bet ir neišdžius. Galima pridengti agroplėvele ar palikti pavėsyje.
Temperatūra – shiitake grybai geriausiai formuojasi esant 10–24 °C temperatūrai.
Kenkėjai – saugokite nuo šliužų ir pelėsinių grybų.
Kada verta pradėti?
Pavasaris ir ruduo – geriausi metai laikai inokuliuoti rąstelius. Šaltuoju sezonu grybiena lėtai adaptuojasi, o pavasarį prasideda spartus augimas.
Ar galima tai daryti mieste?
Taip! Rąsteliai tinka laikyti net ir balkone, terasoje ar sode, jei tik yra pavėsio ir drėgmės. Tai puikus sprendimas miesto gyventojams, norintiems užsiauginti natūralaus maisto.
Užsiauginkite shiitake su mūsų pagalba!
Jei norite pradėti, bet nežinote nuo ko pradėti – siūlome natūralius shiitake auginimo rinkinius su viskuo, ko reikia: aukštos kokybės grybiena, kaiščiai, instrukcijos ir vaškas – tiesiai į jūsų namus.